El flair bartending: concepto y origen

Para comenzar es necesario definir: ¿Que es el “Flair Bartending”?

El Flair Bartending es una modalidad de la cocteleria que se basa en la inclusión de una serie de técnicas con el fin de impresionar o deslumbrar (de ahí el término “Flair”) al cliente durante el servicio. Estas técnicas pueden ir desde las acrobacias aéreas con múltiples elementos del bar tales como botellas, tines, destapadores...etc; hasta actos con fuego, e incluso trucos de magia.

La creación de este estilo de trabajo se debe al Bartender Americano Jerry Thomas que se hizo muy popular por sus shows en los que incluía fuego, cuestión que inmortalizo al que quizás es su coctel más emblemático: el “Blue Blazer”. Sin embargo, esta modalidad no se popularizó hasta la salida de la película Cocktail estrenada en los cines en 1988 y que protagonizada por Tom Cruise llevó el Flair bartending a una etapa dorada de la que parece no salir pronto.

La razón de este auge del Flair es el gran engagement que genera en los clientes, quienes al final son el alma del rubro gastronómico. Venezuela no se ha quedado atrás en esta modalidad de trabajo, de donde han salido grandes exponentes como Pool Contreras, Andres Frometa, Alexander Hernandez y Raúl Guzmán, nombres que han dejado en alto al país en diferentes competencias internacionales, inspirando a muchos más a seguir sus pasos.

Pero por supuesto, este blog está dedicado a la ciencia detrás de las cosas y el flair no será la excepción a esto, por lo tanto, entraremos poco a poco en los inicios de un Bartender en el largo camino en el que se embarca para dominar el flair.